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Le nostre torte semifreddo

Scopri la nostra selezione di semifreddi: foto, ingredienti e il dettaglio di ogni strato. Disponibili in monoporzione, per 6-10 persone o nel formato maxi per i tuoi eventi.

Elenco delle torte

  • Torta semifreddo Alma, con glassa al pistacchio e granella di pistacchio in superficie.
    Sezione a strati della torta Alma: glassa al pistacchio, semifreddo al pistacchio, gelée di lamponi bio, crema di pistacchi pralinati, biscuit S.G.

    Alma

    Pistacchio & Lampone

    Semifreddo artigianale al pistacchio, gelée di lampone biologico, crema di pistacchi pralinati, sottile pan di Spagna e glassa al pistacchio.

  • Torta semifreddo La piemontese, con glassa alla vaniglia e nocciole in superficie.
    Sezione a strati della torta La piemontese: glassa alla vaniglia, semifreddo alla nocciola IGP, caramello mou con crumble alla nocciola, biscuit S.G.

    La piemontese

    Nocciola & Caramello

    Semifreddo artigianale alla nocciola IGP, gelato al caramello, caramello mou artigianale con crumble al burro, sottile pan di Spagna e glassa alla vaniglia.

    Prova anche la variante con l’arachide al posto della nocciola.

  • Torta semifreddo Aurora, con meringhe a ciuffo, lamponi freschi e petali di rosa in superficie.
    Sezione a strati della torta Aurora: ciuffi di ganache montata cioccolato e vaniglia, glassa alla vaniglia, semifreddo al cioccolato bianco e vaniglia in bacche, gelée al lampone bio, crumble al burro, biscuit S.G.

    Aurora

    Cioccolato bianco & Lampone

    Mousse ghiacciata al cioccolato bianco di alta qualità con bacche di vaniglia, gelée di lampone biologico, crumble al burro, sottile pan di Spagna e glassa alla vaniglia.

    Prova la nostra versione anche con il mirtillo.

  • Torta semifreddo L’esotica, con meringhe a ciuffo e fiori eduli in superficie.
    Sezione a strati della torta L’esotica: ciuffi di ganache montata cioccolato e vaniglia, glassa alla vaniglia, semifreddo al cioccolato bianco e vaniglia in bacche, gelée ai frutti esotici (mango, passion fruit, ananas), crumble al burro, biscuit S.G.

    L’esotica

    Cioccolato bianco & Frutti esotici

    Mousse ghiacciata al cioccolato bianco di alta qualità con bacche di vaniglia, gelée ai frutti esotici con mango, passion fruit e ananas, crumble al burro, sottile pan di Spagna e glassa alla vaniglia.

  • Torta semifreddo Hana, con glassa verde al matcha e decoro a foglie di ginkgo in cioccolato.
    Sezione a strati della torta Hana: glassa al matcha, semifreddo al matcha, gelée di lamponi bio, gelato al mango con crumble al burro, biscuit S.G.

    Hana

    Matcha, Cioccolato bianco & Lampone

    Mousse ghiacciata al cioccolato bianco e matcha, gelée di lampone biologico, crumble al burro, sottile pan di Spagna e glassa al matcha.

  • Torta semifreddo al tiramisù vista di lato, con cacao amaro in superficie e il bordo marmorizzato al cacao.
    Sezione a strati della torta al tiramisù: cacao amaro, glassa alla vaniglia, semifreddo al mascarpone, gelato al caffè monorigine, biscuit al caffè S.G.

    Il tiramisù

    Semifreddo artigianale al tiramisù con tuorlo biologico e mascarpone fresco, cremoso al caffè, pan di Spagna al caffè, crumble al cioccolato e glassa alla vaniglia e cioccolato.

  • Vista dall'alto della torta Livia, con glassa lucida al caffè e un disco di cioccolato traforato a chicchi di caffè, con un fiocco di foglia d'oro.
    Sezione a strati della torta Livia: glassa alla vaniglia, semifreddo alla nocciola IGP, gelato al caffè monorigine, biscuit S.G., con chicchi di caffè in superficie.

    Livia

    Nocciola & Caffè

    Semifreddo artigianale alla nocciola IGP, gelato al caffè, sottile pan di Spagna, crumble al cioccolato e glassa al caffè.

    Prova anche la nostra versione con la mandorla al posto della nocciola.

  • Torta semifreddo Sacher, con glassa lucida al cioccolato, ciuffi di crema, gelée di albicocca e nocciole in superficie.
    Sezione a strati della torta Sacher: glassa alla gianduia, semifreddo alla massa di cacao, gelée di albicocche, crumble al cioccolato, biscuit S.G.

    Sacher

    Cioccolato & Albicocca

    Semifreddo artigianale alla massa di cacao monorigine, gelée di albicocca, crumble al cioccolato, sottile pan di Spagna e glassa alla gianduia.

    Prova la nostra versione anche con il lampone.

  • Vista dall'alto della torta Luce, con glassa giallo tenue e un decoro a cerchi intrecciati in cioccolato bianco.
    Sezione a strati della torta Luce: glassa alla vaniglia e cartamo, semifreddo alla ricotta e camomilla, gelée ai frutti rossi, crumble al burro, biscuit S.G.

    Luce

    Ricotta, Camomilla & Frutti rossi

    Mousse ghiacciata alla ricotta, gelée ai frutti rossi, camomilla in infusione, crumble al burro, sottile pan di Spagna e glassa al cartamo.

  • Torta semifreddo Isla, con glassa gialla al mango, una fascia di cioccolato e viole del pensiero in superficie.
    Sezione a strati della torta Isla: glassa alla vaniglia e cartamo, semifreddo al mango, gelée al lime, gelato al limone con crumble al burro, biscuit S.G.

    Isla

    Mango & Lime

    Semifreddo artigianale al mango, gelée al lime, crumble al burro, sottile pan di Spagna e glassa al mango.

  • Vista dall'alto della torta La rosa: glassa metà rosa e metà bianca, con meringhe, sfere di cioccolato bianco e petali di rosa essiccati.
    Sezione a strati della torta La rosa: glassa alla vaniglia e barbabietola, semifreddo alla rosa, gelée di albicocche, gelato fava tonka e vaniglia, crumble al cioccolato, crema di nocciole, biscuit S.G.

    La rosa

    Rosa, Cioccolato bianco & Albicocca

    Semifreddo al cioccolato bianco con petali di rosa in infusione, gelée di albicocche, gelato alla vaniglia e fava tonka, crumble al cioccolato con crema di nocciole e un sottile biscuit a chiudere.

  • Torta semifreddo La meringata su un piatto bianco: superficie bianca con meringa sbriciolata, al centro un anello di cioccolato bianco colmo di fragole, lamponi, more e ribes rossi.
    Sezione a strati della torta La meringata: burro di cacao, semifreddo alla vaniglia con crema pasticcera, gelée ai frutti rossi, crumble al burro, biscuit S.G., con meringhe, fragole, lamponi e mirtilli in superficie.

    La meringata

    Vaniglia, Meringa & Frutti rossi

    Semifreddo alla vaniglia in bacche con crema pasticcera, gelée ai frutti rossi, croccanti meringhe al suo interno e un sottile biscuit a chiudere.

Tutte le torte contengono latte e derivati. Per le altre intolleranze chiedeteci in fase di ordine: di ogni preparazione sappiamo dirvi con precisione cosa contiene. L'elenco completo degli ingredienti è nella pagina allergeni.

Personalizzazioni e proposte stagionali

Alcune delle nostre torte si possono personalizzare nei gusti e negli abbinamenti. Oltre al listino realizziamo creazioni come la Tre Cioccolati e torte stagionali che seguono le materie prime del momento: mandorla e fichi, fragole e basilico, cioccolato e yuzu e molte altre.

Su prenotazione prepariamo anche semifreddi 100% vegetali: la base tradizionale viene ricostruita con fibre e proteine vegetali, per avere struttura e cremosità senza ingredienti di origine animale.

Durante l'anno creiamo inoltre torte in edizione speciale per San Valentino, Festa del Papà, Festa della Donna e altre ricorrenze.

  • Monoporzioni semifreddo con glassa giallo tenue e un rametto di mimosa.

    Festa della Donna

  • Torta semifreddo natalizia con glassa rossa a specchio, decoro bianco a fiocco di neve e foglia d'oro.

    Natale

  • Torta semifreddo con glassa bianca lucida, fascia color caramello e un grande fiocco di cioccolato in superficie.

    Altre occasioni

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